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   很多人在食物烹調的時候,只關注了食物的味道,忽視了食物營養,導致在烹調過程中營養大量流失,這會讓飲食不再健康。哪些烹飪方法會導致營養損失?

蕃滿門是一間以番茄作爲主題的餐廳,大衆的選擇,特別喜歡他們的番茄濃湯滑蛋粉。濃濃的番茄味,對我這種特別喜歡吃番茄的人,簡直就是遇到了真愛。

  首先看看穀類,即主食。從大米到大米,都是經過洗滌和蒸煮的。水溶性維生素如B1、B2、尼克酸和礦物質很容易丟失。大米洗滌的次數越多,浸泡時間越長,保存的營養成分越少。有人喜歡吃澇飯,即將米煮到半熟澇出,丟棄米湯後再在蒸籠中蒸熟。用這樣的方法作的米飯,硫胺素(VitB1)、核黃素(VitB2)、尼克酸的保存率僅分別為17-33%,50%,24%。而用蒸飯,即不丟棄米湯,硫胺素可保存62%,尼克酸保存30%,核黃素的保存率可達100%.顯然,烹飪風格對營養保持率有很大的影響。面粉經烹調營養素損失較少,如饅頭的硫胺素,核黃素,尼克酸的保存率分別可達28-70%,62-80%及90%.面條中上述三種營養素的保存率約70%。玉米面蒸的窩頭三種營養素可100%保存。

蕃滿門是一間以番茄作爲主題的餐廳,嚴選數款意大利番茄,取其不同的特質,研製出酸甜適中而又富有口感的番茄濃湯你。

  一般來說,生蔬菜在家庭中比較少。除了黃瓜和番茄蔬菜外,主要的烹調方法是油炸蔬菜。炒蔬菜時,急火快炒營養素損失較少,蔬菜中的維生素可保存60 70%,其中胡蘿卜素的保存率在80%以上。當做餃子餡時,蔬菜經常被煮沸、切碎並在沸水中擠壓。維生素的損失高達80%.動物食品烹飪過程中維生素的流失也與烹飪方法有關。豬肉中的維生素:以炒豬肉保存最多,硫胺素90%,核黃素80%,尼克酸約60%。蒸和蒸的保存較少。炒豬肝中維生素的保存率高於鹵肝。中國居民飲食中提供的一些維生素和礦物質含量很低。在烹調中容易丟失和破壞,尤其是烹調習慣的影響,如米飯蒸煮、切碎蔬菜、長時間烹調肉,容易破壞食物中的維生素。因此,有必要從食物的選擇,烹飪方法的改進和適當的補充改善維生素和礦物質的營養狀況。

  不同種類的食材,會有不同的烹調方法,飲食專家認為越簡單的烹調方法,越能留住食物的營養,你吃這樣的食物才會健康。烹飪食物時,應根據食物材料的特點,選擇合適的烹飪方法。為了滿足我們的食欲,我們不應忽視食物的營養價值。只有通過健康的烹飪,你才能吃得健康。

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by performr | 2019-08-29 18:26 | 生活 | Comments(0)

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  1、母乳喂養消耗大:

  許多女性對母乳喂養有一些誤解。母乳喂養並不意味著吃得多,也不意味著你吃得越好,母乳就越好。雖然飲食質量對母乳的質量有一定的影響,但只要保證營養平衡和多樣性,就可以生產出健康的母乳。不可一味多吃,更要注意少吃甜食、油炸、肥膩的食物。

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  據報道,在懷孕期間,母親們積累了大量的卡路裏,每天約消耗600卡路裏來制作母乳喂養,這樣在懷孕期間儲存的脂肪就可以被一點一點地消耗掉,婦女們比那些不能自己母乳喂養的人恢複得早。此外,為了確保自己和寶寶的健康,你一定不能節食。節食會減少你的身體新陳代謝,導致肌肉損失。你不僅可以減掉脂肪,還會失去能量和體力。

  2、如何控制過大的食量:

  在懷孕期間,女性會因為身體需要而吃太多,但生產後,身體不需要如此大量的熱量,而且在懷孕期間仍然保持飲食會導致脂肪堆積。許多女人都很擔心如何控制自己的食欲。這是一種簡單有效的抑制食欲的方法。

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  (1)餐前聞一聞薄荷油的味道。薄荷的味道可以抑制吃油性肉類食品的欲望,但也可以刷新心靈,幫助身體減輕壓力。如果你不喜歡薄荷的味道,也有百合和薰衣草精油有相同的效果。為了抑制吃甜食的欲望,你可以選擇新鮮檸檬、柑橘、青蘋果作為室內香。

  3、科學運動:

  為了防止產後內髒下垂和皮膚松弛,新媽媽們必須被綁在腹部,最好甚至不要休息,這樣可以幫助身體快速恢複,還可以消除妊娠紋的影響。在選擇腹帶時,必須選擇適合孕婦的產品。千萬不要貪圖便宜到買不規則的腹帶,不僅沒有腹帶的效果,而且可能會造成皮膚過敏等不良後果。包紮腹帶時,應沿身體曲線自下而上包紮,以支撐腹部,達到塑形的效果。

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  此外,出生後14天可以進行適度的厭氧運動,如仰臥起坐、騎自行車、各種科學的腹部運動等等。有氧運動可以嘗試Gaowenyujia,步行和普拉提,這是較小的活動。嚴格的運動,如跳舞和跑步,不能執行,直到大約兩個月後出生。每周要保證運動2至3天,每次運動持續30到45分鍾,即可達到最佳減肥效果。

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by performr | 2019-08-15 15:26 | 健康 | Comments(0)